تهیه انواع ترشی و مربای خانگی

تهيه انواع ترشي و مرباي خانگي شايستگي است كه وظايف تهيه مواد لازم براي ترشي و مربا از جمله وانواع ميوه ، سركه ، سبزيهاي معطر آماده سازي آنها و تهيه ترشي و مربا را برعهده دارد و با مشاغل صنايع غذايي از جمله آشپز، مديريت سلف ، مدير تداركات در ارتباط است .

ويژگي هاي كارآموز ورودي :

حداقل ميزان تحصيلات: پايان دوره راهنمايي

حداقل توانايي جسمي و ذهني:  سلامت كامل جسماني و رواني

مهارت هاي پيش نياز: ندارد

طول دوره آموزش

طول دوره آموزش : 36 ساعت

ـ زمان آموزش نظري : 11 ساعت

ـ زمان آموزش عملي : 25 ساعت

ـ زمان كارورزي : – ساعت

ـ زمان پروژه : – ساعت

سرفصل ها:

1. تهيه سركه از انواع ميوه ها مانند سيب خرما
2. تهيه ترشي با انواع ميوه و سبزي
3. تهيه ليته بادمجان
4. تهيه ترشي قارچ و بادمجان
5. تهيه پرورده كردن زيتون و تهيه ترشي زيتون
6. تهيه ترشي انبه
7. شيرين كردن مربا
8. تهيه مرباهايي كه براي آماده سازي آنها به آب آهك نياز است
9. تهيه مربا با ميوه هاي مختلف مانند كيوي، سيب، هويج، آلبالو
10. تهيه مربا با خلال نارنج و پرتقال
11. تهيه مربا با گل محمدي
12. تهيه مرباي بالنگ