مدیریت نانوایی

مديرنانوايي كسي است كه بتواند ويژگي هاي ساختمان و تجهيزات و ماشين آلات مناسب براي نانوايي را تشخيص دهد و نيز بتواند شرايط بهداشتي و ايمني مناسب، خريد مواد اوليه و نگهداري آن تا زمان مصرف و كليه فرايند توليد و افراد شاغل در نانوايي را مديريت كند و از عهده تشخيص عيوب جزئي احتمالي ماشين آلات و مديريت فروش محصولات نيز برآيد.

ويژگي هاي كارآموز ورودي :

حداقل ميزان تحصيلات: دیپلم

حداقل توانايي جسمي و ذهني:  سلامت كامل جسماني و رواني

مهارت هاي پيش نياز: ندارد

طول دوره آموزش

طول دوره آموزش : 87 ساعت

ـ زمان آموزش نظري : 37 ساعت

ـ زمان آموزش عملي : 50 ساعت

ـ زمان كارورزي : – ساعت

ـ زمان پروژه : – ساعت

سرفصل ها:

1. توانايي سرپرستي كارگاه
2. توانايي تشخيص شرايط بهداشتي و ايمني براي محيط كار
3. توانايي تشخيص ويژگي هاي مهم ساختمان و تجهيزات و ماشين آلات
4. توانايي كنترل كيفيت كالاي ورودي و محصول
5. توانايي تجزيه و تحليل گزارش افراد تحت سرپرستي و ارائه گزارش تحليلي
6. توانايي خريد اقلام مورد نياز
7. توانايي فروش محصولات
8. توانايي بكارگيري اصول و مباني حسابداري
9. توانايي انبارداري و انبارگرداني